Každý kto začínal s podnikaním v oblasti cukrárstve, veľmi dobre vie, že do začiatku je to veľmi namáhavé predovšetkým po finančnej stránke. Začať podnikať v tomto smere, cukrárstve, pekárstve všeobecne je veľmi riskantné ale výsledky za to stojí. Základom všetkého sú referencie zákazníkov a degustátorov. Je potreba svojim hosťom podávať profesionálne výkony, mať v tíme personál, ktorý sa postará o všetko okolo prípravy až servírovanie a dôležité? Hygieny! Do priestoru vybavenie kaviarne alebo cukrárne, nemusíte kupovať nič extra luxusného, drahého a moderného. Závisí to všetko podľa vášho maximálneho rozpočtu, stačí však pohodlné posedenie, osvetlenie a dekorácie. Do vybavenia sa počítajú aj rôzne spotrebiče, ktoré sú nutnosťou pre ešte lepšie fungovanie prevádzky. Zmrzlinové vitríny na zmrzlinu alebo zákusky sú jasnou voľbou č. 1 pre letné obdobie, kedy zákazník nemá na nič iné chuť, než len na dobrú studenú zmrzlinu a zákusok, ktorý nie je v teplej a roztekajúci sa konzistenciu. Vitríny na zmrzlinu sú robené pre viac zmrzlín naraz, myslíme tým kopčekovú zmrzlinu. Medzi najobľúbenejšie patria ovocné, čokoládové a predovšetkým vanilková. Vitrína plná chutných zákuskov či už od Veterníky po parížske torty. Pre skvele pripravenú kávu je potrebné mať profesionálny kávovar, ktorý sa postará o vôňu a penu pri každej káve.

 Zmrzlina a jej kúzla

Kúzlo každého podnikateľa spočíva v receptúre alebo v jej podaní. Záleží tiež na tom ako zmrzlinu servírujú. Zmrzlinu si môžu vziať so sebou, alebo pre podávanie v cukrárni sú skvelé zmrzlinové poháre. Pre lepšiu viditeľnosť hosťom, a lepšiu orientáciu klientov v ponúkaných zmrzlinách je vhodné mať zmrzlinovy pult, zákazník uvidí plno farbičiek zmrzlín. Navyše pri každej voľbe zákazníka mu môžete s výberom poradiť. Starostlivosť o zmrzlinový stroj je síce namáhavá, kedy musíte celý stroj odmrazovať a zmrzliny prerobiť do vaničiek. O to viacej ale zákazník uvidí čistotu a vaše úsilie. Ono sa to totiž samo nevyčistí. Zmrzlinový pult slúži aj ako pre vystavenie rôznych sladkostí, ktoré zaujmú predovšetkým deti.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *